Grafen viser saltholdighet i vannet på ulike dybder over tid.
Et salt i tørr former en kjemisk forbindelse bestående av flere krystalliserte ioner.
I oseanografien er det en tradisjon for å uttrykke saltholdighet ikke i prosent, men i tusendeler somer omtrent det samme som gram salt pr liter sjøvann. Enheten “psu” (practical salinity unit) brukes også. Vanlige saltholdighetsverdier for sjøvann og havvann er 34–36.
Saltholdigheten sammen med temperaturen bestemmer tettheten til sjøvann.
Saltholdigheten til sjøvann måles gjennom konduktivitet. Konduktivitet er en egenskap et stoff har til å lede strøm. Ved å måle konduktiviteten gjennom vannet regnes det ut hvor mye salt som er i vannet.